BARANG-BARANG YANG PERLU DIBAWA:
1. Perlengkapan ibadah
2. Payung atau jas hujan
3. Minuman segar
4. Snack mengenyangkan
5. Alat tulis
6. Tugas dari panitia
TUGAS:
Carilah artikel mengenai BATIK, kemudian buat ringkasannya dalam bahasa Inggris maksimal 1 paragraf.
DRESSCODE:
Baju BATIK
Jam 07.00 WIB kumpul dulu @ selatsar lt.1 FTP UGM.
PANITIA COOL
29 Oktober 2009
12 September 2009
TEMU ALUMNI ASC
Kepada seluruh anggota serta alumni Agritech Study Club (ASC), akan diadakan Temu Alumni pada rangkaian kegiatan "Ramadhan di Fakultas 1430 H", pada:
hari/tanggal : Ahad, 13 September 2009
waktu : Pukul 08.00 - 18.30 WIB
tempat : Auditorium FTP UGM
tema : "Mengembalikan Peran, Menguatkan Persaudaraan"
Atas kehadiran dan kehadiran Bapak/Ibu/Saudara/i kami ucapkan terima kasih.
PANITIA RDF DAN ASC
04 September 2009
walls asc
WALLS
wall of ASC
mading....
mading....
dan mading....
ayo gabung kominfo asc !!!
dijamin 100% seru!!
wall of ASC
mading....
mading....
dan mading....
ayo gabung kominfo asc !!!
dijamin 100% seru!!
17 Juli 2009
kiat sukses hadapi ujian
Ada sedikit tips nich dari ASC buat temen-temen yang bentar lagi mau ujian akhir, secara banyak temen temen yang masih sering bingung dan stress kalo ujian tiba hehe,,, nah, ni dia kiat-kiat sukses menghadapi ujian akhir yang harus dijalankan oleh sobat sekalian biar ujian bisa kita lewati dengan lancar:
1. jaga kondisi fisik dan mental
jangan sampai pas hari H tiba, badan dalam keadan tidak fit, karna itu akan mempengaruhi konsentrasi kita saat ujian
2. hindari sistem SKS ( sistem kebut semalam )
banyak orang bilang sistem sks ini sangat ampuh digunakan untuk mempermudah kita mengingat kembali pelajaran-pelajaran yang telah diberikan, namun kenyataannya pas hari ujian tiba, bukannya ingat apa yang di hafal, justru ngantuk yang didapat, akibatnya pun bisa fatal, konsentrasi jadi sulit didapat. selain itu dengan menghindari sistem sks ini bisa membuat pikiran kita jadi fresh esok harinya .
3. Berikan sugesti yang positif pada pikiran kita,
karna dengan sugeti yang positif maka hasil yang diraih pun bisa menjadi hasil yang positiv juga, jangan sekali-kali membebani pikiran dengan sugesti yang negativ, karna percaya atau tidak sugesti yang diberikan pada pikiran berpengaruh besar pada keadaan sebenarnya yang akan terjadi, oleh karna itu mulai sekarang berikanlah selalu sugesti yang positiv pada pikiran kita seperti sugesti " saya yakin saya bisa meraih hasil yang memuaskan dalam ujian akhir ini" sebanyak-banyaknya.
4. rilexs
jangan terlalu tegang saat mengisi lembar soal, karna otak akan lebih mudah mengingat apa yang telah dipelajari saat kita dalam keadan rilexs. pada saat belajarpun demikian, usahakan pikiran selalu dalam keadaan rilexs, dan lebih efektif lagi jika belajar ditempat-tempat yang sunyi dan sejuk.
5. jadilah diri sendiri
jangan mudah percaya pada bocoran soal, apalagi yang tidak jelas sumbernya, salah-salah bukannya lulus malah sebaliknya. karna apapun hasil yang diraih jika kita mengerjakannya secara fair dan jujur , tentu akan menjadi kebaggaan tersendiri buat kita. oleh karna itu terapkan selalu motto" be your self"
6. Buat kelompok belajar
dengan belajar kelompok, memudahkan kita untuk bisa saling tukar pengetahuan, informasi dan masih banyak lagi tanpa mengikuti les, usahakan dalam suatu kelompok belajar yang diikuti terdapat minimal satu orang yang dirasa memiliki pengetahuan lebih ( lebih pintar )
7. Doa
banyak orang meremehkan kekuatan doa, padahal kekuatan dari doa ini sangat besar,tergantung dari kesungguhan kita berdoa, oleh karna itu mulai dari sekarang bersungguh-sungguhlah dalam berdoa, agar tercapai apa yang kita inginkan
8. Siapkan Perlengkapan
siapan perlengkaan yang akan kita bawa saat mengikuti ujian, jangan sampai ada yang tertinggal, karna itu akan merugikan diri sendiri, seperti berkurangnya waktu untuk membeli peralatan yang tertinggal, dll.
Nah dengan dari semua persiapan dan tips yang udah ASC saranin, temen temen bisa nambahin lagi berbagai persiapan lain dari temen-temen yang menurut temen temen penting. Selamat ujian dan semoga sukses!
1. jaga kondisi fisik dan mental
jangan sampai pas hari H tiba, badan dalam keadan tidak fit, karna itu akan mempengaruhi konsentrasi kita saat ujian
2. hindari sistem SKS ( sistem kebut semalam )
banyak orang bilang sistem sks ini sangat ampuh digunakan untuk mempermudah kita mengingat kembali pelajaran-pelajaran yang telah diberikan, namun kenyataannya pas hari ujian tiba, bukannya ingat apa yang di hafal, justru ngantuk yang didapat, akibatnya pun bisa fatal, konsentrasi jadi sulit didapat. selain itu dengan menghindari sistem sks ini bisa membuat pikiran kita jadi fresh esok harinya .
3. Berikan sugesti yang positif pada pikiran kita,
karna dengan sugeti yang positif maka hasil yang diraih pun bisa menjadi hasil yang positiv juga, jangan sekali-kali membebani pikiran dengan sugesti yang negativ, karna percaya atau tidak sugesti yang diberikan pada pikiran berpengaruh besar pada keadaan sebenarnya yang akan terjadi, oleh karna itu mulai sekarang berikanlah selalu sugesti yang positiv pada pikiran kita seperti sugesti " saya yakin saya bisa meraih hasil yang memuaskan dalam ujian akhir ini" sebanyak-banyaknya.
4. rilexs
jangan terlalu tegang saat mengisi lembar soal, karna otak akan lebih mudah mengingat apa yang telah dipelajari saat kita dalam keadan rilexs. pada saat belajarpun demikian, usahakan pikiran selalu dalam keadaan rilexs, dan lebih efektif lagi jika belajar ditempat-tempat yang sunyi dan sejuk.
5. jadilah diri sendiri
jangan mudah percaya pada bocoran soal, apalagi yang tidak jelas sumbernya, salah-salah bukannya lulus malah sebaliknya. karna apapun hasil yang diraih jika kita mengerjakannya secara fair dan jujur , tentu akan menjadi kebaggaan tersendiri buat kita. oleh karna itu terapkan selalu motto" be your self"
6. Buat kelompok belajar
dengan belajar kelompok, memudahkan kita untuk bisa saling tukar pengetahuan, informasi dan masih banyak lagi tanpa mengikuti les, usahakan dalam suatu kelompok belajar yang diikuti terdapat minimal satu orang yang dirasa memiliki pengetahuan lebih ( lebih pintar )
7. Doa
banyak orang meremehkan kekuatan doa, padahal kekuatan dari doa ini sangat besar,tergantung dari kesungguhan kita berdoa, oleh karna itu mulai dari sekarang bersungguh-sungguhlah dalam berdoa, agar tercapai apa yang kita inginkan
8. Siapkan Perlengkapan
siapan perlengkaan yang akan kita bawa saat mengikuti ujian, jangan sampai ada yang tertinggal, karna itu akan merugikan diri sendiri, seperti berkurangnya waktu untuk membeli peralatan yang tertinggal, dll.
Nah dengan dari semua persiapan dan tips yang udah ASC saranin, temen temen bisa nambahin lagi berbagai persiapan lain dari temen-temen yang menurut temen temen penting. Selamat ujian dan semoga sukses!
liburan seru dan bermanfaat
Liburan seru,hemat,dan bermanfaat
Hari libur adalah saat yang ditunggu-tunggu semua orang. Rutinitas yang padat membuat kita terjebak dengan dunia kita sendiri. Tenaga dan pikiran kita nyaris habis terkikis oleh segala aktivitas yang tiada henti memaksa kita berkelut setiap waktu. Coba saja ingat, berapa banyak waktu yang kita habiskan untuk kuliah, praktikum, mengerjakan tugas dan laporan, mengikuti suatu organisasi dan kepanitiaan, belajar dan ujian .Huaduuuw..bukan saja bumi yang makin panas, tapi otak kita juga iaa.
Nah,untuk memulihkan kesegaran tubuh dan pikiran menjadi 100 persen lagi,ada baiknya kita berlibur ke tempat wisata yang menyuguhkan keindahannya. Marilah kita melepas segala kesibukan dan berpetualang menjelajah isi bumi. Ayolah kita nikmati saat kebebasan dengan liburan seru, hemat dan bermanfaat..
Berlibur tak perlu jauh-jauh ke Bali atau Singapore (untuk yang berkantong tipis..isinya credit card semua dengan nominal yang cukup untuk biaya kuliah setahun), cukup di jogja semua ada, (bagi yang berkantong tebal..isinya segepok duit ribuan yang sudah kusut dan puluhan ribu tinggal satu-satunya). Yuph, tak perlu khawatir Jogja menawarkan banyak tempat wisata menarik yang pantas kita dikunjungi. Mau wisata alam , wisata budaya, wisata sejarah, wisata boga, wisata agro , wisata pendidikan, wisata belanja , wisata religus tersedia di jogja.
Bagi yang berasal dari luar jogja, tentu saja berwisata ke jogja akan menggoresakan pengalaman unik. Bagi yang tinggal di Jogja ,mungkin beberapa tempat wisata telah dikunjungi,tapi tidak ada salahnya kita mangulang kembali memori , hee..mungkin dulu kita kesana waktu masih kecil. Berikut ini adalah berbagai tempat wisata popular yang bisa kita kunjungi dengan ongkos terbatas,Kita awali perjalanan kita dari sisi paling atas,.wisata alam gunung
- Ketep Pass
Adalah gardu pandang,dsini kita bisa leluasa mengagumi kemegahan Merapi dan Merbabu,kita dapat menikmati udara segar khas pegunungan. Ketep mudah dijangkau kendaraan, terletak di jalur Solo – Selo – Borobudur .Bagi yang ingin banyak mengetahui mengenai seluk beluk gunung Merapi bisa masuk ke Volcano Theatre hanya dengan tambahan biaya lima rupiah per orang. Volcano Theatre menyajikan film tentang Merapi dengan berbagai aktifitas vulkaniknya.. Film yang diputar dimulai informasi umum tentang gunung berapi yang ditampilkan dalam bentuk gambar, foto dan peta dalam format besar.Siapa mau kesana ???
-candi Prambanan
Candi Prambanan adalah kompleks candi Hindu terbesar di Indonesia, dan terletak di pulau Jawa,. Candi Prambanan terletak kurang lebih 20 km timur Yogyakart. Kompleks candi ini terdiri dari 8 kuil atau candi utama dan lebih daripada 250 candi kecil. Bagi yang gemar sejarah budaya,jangan lewatkan berlibur ke candi Prambanan dan menikmati sunguhan Agung peninggalan masa silam.yuph..kita akan dibuat kagum oleh arsitektur candi Prambanan dengan penataan yang apik menciptakan karya seni yang begitu indah dan mempesona setiap mata yang memandangnya.
-Keraton, tamansari dan wijilan
Arsitektur keraton ini adalah Sultan Hamengkubuwono I sendiri, yang merupakan pendiri dari
kerajaan Ngayogyakarta Hadiningrat...setelah dari keraton,ayo lanjutkan ke taman sari yang terletak lebih kurang 400 meter dari komplek Keraton Yogyakarta .Tamansari juga memiliki pontensi lain yang dapat diunggulkan. Batik lukis merupakan salah satu produk asli dari Tamansari yang telah dikenal oleh masyarakat luas. Bagi yang mau belajar membatik,banyak terdapat course center yang menawarkan proses belajar membatik. Hem..tertarik ?Siapa yang suka gudeg jogja?? Datang saja ke wijilan,sebuah kampung yang terletak di timur Alun-Alun Utara Keraton Jogja. Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Gudegnya kering dengan rasa manis. Ada yang menawarkan paket hemat Rp 5.000, dengan lauk tahu, tempe, dan telur, hmm..cocok untuk isi kantong kita .
-gua crème
Gua crème berada kurang lebih 22 Km dari kota Yogyakarta dan mudah dicapai oleh segala macam kendaraan. Gua crème adalah goa yang berhiaskan stalaktit dan stalakmit menawan dan unik, selain itu terdapatak pula aliran air jernih, bahkan
ada yang mencapai 1 meter kedalamanya.Goa Cerme, terletak di dusun Srunggo, Selopamioro, Imogiri, Bantul mempunyai panjang lorong kurang lebih 1.200 meter. Kita dapat menyusuri lorong dan merasakan kesunyian alam yang begitu menenangkan,menghapus kepenatan.
- Monument jogja kembali
Monumen Yogya Kembali (Monjali)terletak sekitar tiga kilometer dari pusat kota Yogyakarta, tepatnya di Dusun Jongkang, Kelurahan Sariharjo, Kecamatan Ngaglik, Kapubaten Sleman,. Hem..dekat kan dengan kampus kita.Nah, biasanya kita hanya melihat bangunan kerucut itu dari luar, sekarang rasakan pengalaman masuk dalam bangunan unik itu dan menyaksikan gambaran peristiwa sejarah,khususya perjuangan sebelum kemerdekaan hingga Kota Yogyakarta menjadi ibukota RI. Hmm..gak ada ruginya kita menyambangi monument ini,biaya masuknya cukup murah,hanya limaribu*,suatu tempat yang akan memuaskan keingin tahuan kita mengenai perjuangan Bangsa Indonesia meraih kemerdekaan.
Masih banyak tempat yang bisa dikunjungi, untuk mendapatkan info selengkapnya buka saja mbah google, okey?
Ayo segera susun rencana liburanmu..
(berbagai sumber)
Hari libur adalah saat yang ditunggu-tunggu semua orang. Rutinitas yang padat membuat kita terjebak dengan dunia kita sendiri. Tenaga dan pikiran kita nyaris habis terkikis oleh segala aktivitas yang tiada henti memaksa kita berkelut setiap waktu. Coba saja ingat, berapa banyak waktu yang kita habiskan untuk kuliah, praktikum, mengerjakan tugas dan laporan, mengikuti suatu organisasi dan kepanitiaan, belajar dan ujian .Huaduuuw..bukan saja bumi yang makin panas, tapi otak kita juga iaa.
Nah,untuk memulihkan kesegaran tubuh dan pikiran menjadi 100 persen lagi,ada baiknya kita berlibur ke tempat wisata yang menyuguhkan keindahannya. Marilah kita melepas segala kesibukan dan berpetualang menjelajah isi bumi. Ayolah kita nikmati saat kebebasan dengan liburan seru, hemat dan bermanfaat..
Berlibur tak perlu jauh-jauh ke Bali atau Singapore (untuk yang berkantong tipis..isinya credit card semua dengan nominal yang cukup untuk biaya kuliah setahun), cukup di jogja semua ada, (bagi yang berkantong tebal..isinya segepok duit ribuan yang sudah kusut dan puluhan ribu tinggal satu-satunya). Yuph, tak perlu khawatir Jogja menawarkan banyak tempat wisata menarik yang pantas kita dikunjungi. Mau wisata alam , wisata budaya, wisata sejarah, wisata boga, wisata agro , wisata pendidikan, wisata belanja , wisata religus tersedia di jogja.
Bagi yang berasal dari luar jogja, tentu saja berwisata ke jogja akan menggoresakan pengalaman unik. Bagi yang tinggal di Jogja ,mungkin beberapa tempat wisata telah dikunjungi,tapi tidak ada salahnya kita mangulang kembali memori , hee..mungkin dulu kita kesana waktu masih kecil. Berikut ini adalah berbagai tempat wisata popular yang bisa kita kunjungi dengan ongkos terbatas,Kita awali perjalanan kita dari sisi paling atas,.wisata alam gunung
- Ketep Pass
Adalah gardu pandang,dsini kita bisa leluasa mengagumi kemegahan Merapi dan Merbabu,kita dapat menikmati udara segar khas pegunungan. Ketep mudah dijangkau kendaraan, terletak di jalur Solo – Selo – Borobudur .Bagi yang ingin banyak mengetahui mengenai seluk beluk gunung Merapi bisa masuk ke Volcano Theatre hanya dengan tambahan biaya lima rupiah per orang. Volcano Theatre menyajikan film tentang Merapi dengan berbagai aktifitas vulkaniknya.. Film yang diputar dimulai informasi umum tentang gunung berapi yang ditampilkan dalam bentuk gambar, foto dan peta dalam format besar.Siapa mau kesana ???-candi Prambanan
Candi Prambanan adalah kompleks candi Hindu terbesar di Indonesia, dan terletak di pulau Jawa,. Candi Prambanan terletak kurang lebih 20 km timur Yogyakart. Kompleks candi ini terdiri dari 8 kuil atau candi utama dan lebih daripada 250 candi kecil. Bagi yang gemar sejarah budaya,jangan lewatkan berlibur ke candi Prambanan dan menikmati sunguhan Agung peninggalan masa silam.yuph..kita akan dibuat kagum oleh arsitektur candi Prambanan dengan penataan yang apik menciptakan karya seni yang begitu indah dan mempesona setiap mata yang memandangnya. -Keraton, tamansari dan wijilan
Arsitektur keraton ini adalah Sultan Hamengkubuwono I sendiri, yang merupakan pendiri dari
kerajaan Ngayogyakarta Hadiningrat...setelah dari keraton,ayo lanjutkan ke taman sari yang terletak lebih kurang 400 meter dari komplek Keraton Yogyakarta .Tamansari juga memiliki pontensi lain yang dapat diunggulkan. Batik lukis merupakan salah satu produk asli dari Tamansari yang telah dikenal oleh masyarakat luas. Bagi yang mau belajar membatik,banyak terdapat course center yang menawarkan proses belajar membatik. Hem..tertarik ?Siapa yang suka gudeg jogja?? Datang saja ke wijilan,sebuah kampung yang terletak di timur Alun-Alun Utara Keraton Jogja. Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Gudegnya kering dengan rasa manis. Ada yang menawarkan paket hemat Rp 5.000, dengan lauk tahu, tempe, dan telur, hmm..cocok untuk isi kantong kita .-gua crème
Gua crème berada kurang lebih 22 Km dari kota Yogyakarta dan mudah dicapai oleh segala macam kendaraan. Gua crème adalah goa yang berhiaskan stalaktit dan stalakmit menawan dan unik, selain itu terdapatak pula aliran air jernih, bahkan
ada yang mencapai 1 meter kedalamanya.Goa Cerme, terletak di dusun Srunggo, Selopamioro, Imogiri, Bantul mempunyai panjang lorong kurang lebih 1.200 meter. Kita dapat menyusuri lorong dan merasakan kesunyian alam yang begitu menenangkan,menghapus kepenatan. - Monument jogja kembali
Monumen Yogya Kembali (Monjali)terletak sekitar tiga kilometer dari pusat kota Yogyakarta, tepatnya di Dusun Jongkang, Kelurahan Sariharjo, Kecamatan Ngaglik, Kapubaten Sleman,. Hem..dekat kan dengan kampus kita.Nah, biasanya kita hanya melihat bangunan kerucut itu dari luar, sekarang rasakan pengalaman masuk dalam bangunan unik itu dan menyaksikan gambaran peristiwa sejarah,khususya perjuangan sebelum kemerdekaan hingga Kota Yogyakarta menjadi ibukota RI. Hmm..gak ada ruginya kita menyambangi monument ini,biaya masuknya cukup murah,hanya limaribu*,suatu tempat yang akan memuaskan keingin tahuan kita mengenai perjuangan Bangsa Indonesia meraih kemerdekaan.Masih banyak tempat yang bisa dikunjungi, untuk mendapatkan info selengkapnya buka saja mbah google, okey?
Ayo segera susun rencana liburanmu..
(berbagai sumber)
wisata kuliner buat liburan
Stelah dua minggu kita melawan UAS, tidak salah kita berwisata keliling jogja sebelum mudik kerumah. Berwisata ke manapun tidak akan sah rasanya jika kita tidak mencicipi makanan khas setempat. Bahkan biasanya berwisata/berpiknik hampir selalu identik dengan mencoba makanan enak yang terkenal dari daerah yang kita kunjungi. Dengan lidah yang dimanjakan dengan kelezatan bumbu-bumbu dan bahan-bahan tradisional, perut kenyang kita akan membawa suasana hati yang menyenangkan untuk berkeliling ke tempat-tempat wisata.
Jika kamu pengen sebuah wisata kuliner yang tidak terlupakan, pastinya kamu akan 'rela' memburu makanan-makanan khas yang kondang, untuk menghilangkan rasa penasaran kamu akan keunikan rasanya. Jogja, sebuah kota kecil dengan Kratonnya yang unik dan kaya akan budaya tidak ketinggalan menawarkan makanan-makanan yang seolah dapat mewakili atmosfir keindahan kota ini. Lewat sepiring Gudeg Jogja yang mendunia, seporsi Nasi Blawong kesukaan raja-raja Kraton, dan jajanan pasar seperti Gethuk, Klepon, Geplak, dll, rasanya tidak ada alasan untuk tidak bertandang ke tempat-tempat makan seperti Gadri Resto, Bale Raos, Pasar Ngasem, dll. Cicipi resep turun-temurun Kraton dan nikmatilah suasana hangat Jogja!
Gudeg
Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan kluwek. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Ada berbagai varian gudeg, antara lain:
Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Nasi Blawong
Nasi Blawong salah satu menu yang biasa disantap raja saat ulang tahun harian atau pas hari pasaran.
Tampilan nasi Blawong memang unik, selain nasinya yang coklat dan diatasnya diberi bawang merah utuh yang digoreng, juga ada sambel dan baceman ayam serta telur pindang goreng yang warnanya sangat kuning kemerahan karena sudah terkena bumbu pindang sehingga menggugah selera.
Nasi blawong, kesukaan Sultan HB VIII, yang rasanya seperti nasi uduk tapi bukan nasi uduk, dan warnanya pucat. Agak susah mendeskripsikan rasa nasi kukus ini, karena bumbunya sendiri menurut sang chef terdiri dari 11 macam rempah, dan bahkan ia sendiri tidak tahu bahannya dari rempah apa saja!
“Resep nasi blawong ini satu-satunya resep yang hingga kini tetap kami (pihak kraton) rahasiakan,” jelas Nuraida. “Ada abdi dalem khusus yang membuatnya. Bumbunya dikirim ke sini sudah dalam bentuk jadi, tinggal dicampur ketika nasi dimasak.”
KLEPON
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula kelapa (gula Jawa) kemudian direbus dalam air mendidih lalu disajikan dengan parutan kelapa.
Klepon biasa dijajakan bersama getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan sore atau pagi hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau perlu ditambahkan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
Geplak
Geplak adalah makanan khas kota Bantul yang terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa, yang rasanya manis. Ada pula yang menyebutnya sebagai makanan Betawi dengan tambahan bahan berupa tepung beras dan daun jeruk purut. Terdapat pula geplak yang dibuat dari waluh. Industri geplak umumnya dapat ditemui di daerah Bantul, Yogyakarta, yang kebanyakan diusahakan oleh industri rumah tangga. Selanjutnya jenis penganan ini berkembang meluas akibat permintaan pasar dan diusahakan tidak hanya di sekitar kota Yogya akan tetapi juga di seluruh nusantara .
Jika kamu pengen sebuah wisata kuliner yang tidak terlupakan, pastinya kamu akan 'rela' memburu makanan-makanan khas yang kondang, untuk menghilangkan rasa penasaran kamu akan keunikan rasanya. Jogja, sebuah kota kecil dengan Kratonnya yang unik dan kaya akan budaya tidak ketinggalan menawarkan makanan-makanan yang seolah dapat mewakili atmosfir keindahan kota ini. Lewat sepiring Gudeg Jogja yang mendunia, seporsi Nasi Blawong kesukaan raja-raja Kraton, dan jajanan pasar seperti Gethuk, Klepon, Geplak, dll, rasanya tidak ada alasan untuk tidak bertandang ke tempat-tempat makan seperti Gadri Resto, Bale Raos, Pasar Ngasem, dll. Cicipi resep turun-temurun Kraton dan nikmatilah suasana hangat Jogja!
Gudeg
Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan kluwek. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Ada berbagai varian gudeg, antara lain:
Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Nasi Blawong
Nasi Blawong salah satu menu yang biasa disantap raja saat ulang tahun harian atau pas hari pasaran.
Tampilan nasi Blawong memang unik, selain nasinya yang coklat dan diatasnya diberi bawang merah utuh yang digoreng, juga ada sambel dan baceman ayam serta telur pindang goreng yang warnanya sangat kuning kemerahan karena sudah terkena bumbu pindang sehingga menggugah selera.
Nasi blawong, kesukaan Sultan HB VIII, yang rasanya seperti nasi uduk tapi bukan nasi uduk, dan warnanya pucat. Agak susah mendeskripsikan rasa nasi kukus ini, karena bumbunya sendiri menurut sang chef terdiri dari 11 macam rempah, dan bahkan ia sendiri tidak tahu bahannya dari rempah apa saja!
“Resep nasi blawong ini satu-satunya resep yang hingga kini tetap kami (pihak kraton) rahasiakan,” jelas Nuraida. “Ada abdi dalem khusus yang membuatnya. Bumbunya dikirim ke sini sudah dalam bentuk jadi, tinggal dicampur ketika nasi dimasak.”
KLEPON
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula kelapa (gula Jawa) kemudian direbus dalam air mendidih lalu disajikan dengan parutan kelapa.
Klepon biasa dijajakan bersama getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan sore atau pagi hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau perlu ditambahkan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
Geplak
Geplak adalah makanan khas kota Bantul yang terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa, yang rasanya manis. Ada pula yang menyebutnya sebagai makanan Betawi dengan tambahan bahan berupa tepung beras dan daun jeruk purut. Terdapat pula geplak yang dibuat dari waluh. Industri geplak umumnya dapat ditemui di daerah Bantul, Yogyakarta, yang kebanyakan diusahakan oleh industri rumah tangga. Selanjutnya jenis penganan ini berkembang meluas akibat permintaan pasar dan diusahakan tidak hanya di sekitar kota Yogya akan tetapi juga di seluruh nusantara .
14 Juli 2009
Rohan : Game seru Buat Liburan
Liburan udah hamper dateng, tentunya temen-temen udah punya rencana bejubel buat ngisi liburan yang hamper 2 bulan lamanya. Nah, buat temen temen yang punya hobi nge-game tentunya juga pasti udah nyiapain game apa aja yang bakal di jamblangi buwat ngisi malam-malam yang sepi, hoho,, kali ini asc punya info buat para gamers tentang game baru 2009 yang bias di coba temen-temen, nama gamenya itu Rohan. Game ini adalah game online yang diluncurkan oleh publisher game online terbesar di Indonesia, LYTO, pada pertengahan tahun 2009 ini sebagai game baru kedua untuk tahun 2009 ini atau menjadi game kedelapan yang telah diterbitkan dan semuanya masih beroperasi hingga sekarang.
Rohan Online adalah sebuah game online petualangan fantasi (MMORPG) dengan grafis 3D yang halus dan dunia yang luas. Memiliki 7 ras dan lebih dari 20 profesi, fitur utama dari game ini adalah fitur PvP dan balas dendam yang kompleks ditambah kombinasi barang yang beragam. Rohan Online sendiri pernah menjadi game online terfavorit di Korea apda tahun 2007. Game ini telah dilisensi di banyak negara baik Asia dan Amerika, dan rencananya akan segera dapat dinikmati oleh online gamers Indonesia mulai Juni 2009.
ROHAN adalah Massively Multiplayer Online Role-Playing Game (MMORPG). Game ini memiliki dunia yang sangat luas untuk dijelajahi dan juga memiliki berbagai misi/quest yang harus diselesaikan dengan berbagai macam tingkatan dari yang paling mudah hingga yang paling menantang sekalipun.
Teman serta musuh akan datang dan pergi, pertarungan yang dahsyat akan terjadi. Banyak fitur unik lainnya yang membuat game ini tidak membosankan untuk dimainkan. Fitur didalam game yang membedakan dengan game online lainnya, antara lain:
PvP dan Sistem Balas Dendam
Setiap pemain dapat melakukan PVP terhadap pemain lain yang memiliki bangsa sama / berbeda dan dapat dilakukan di mana saja. Setiap nama karakter pemain yang telah mengalahkan / dikalahkan (PK) akan secara otomatis tersimpan didalam daftar yang dinamakan “Hit List”. Hal ini ditujukan untuk melakukan balas dendam terhadap nama karakter pemain yang telah mengalahkan dengan cara dipindahkan langsung / teleport.
Township Battles / Perang Kastil
Didalam game ini bisa membentuk sebuah perkumpulan / komunitas yang disebut dengan Guild. Setiap guild memiliki kesempatan untuk menguasai kota-kota didalam dunia Rohan.
Guild-guild lain juga bisa melakukan perperangan dengan guild yang sedang berkuasa, berusaha untuk mendapatkan kekuasaan. Sebagai bentuk bayaran atas usaha tersebut adalah harta dan kekayaan. Setiap guild pemenang / yang berhasil menguasai kastil akan memiliki sebuah hak untuk menentukan pajak dari seluruh perdagangan yang dilakukan oleh sebuah kota dalam kurun waktu selama 1 minggu.
Pet
Setiap pemain dapat memelihara berbagai macam pet yang lucu dan sangat berguna untuk membantu dalam petualangan dan juga meningkatkan kemampuan sebuah karakter.
Mount
Jika lelah menjelajahi dunia Rohan dengan berjalan kaki maka pemain bisa menunggangi sebuah kendaraan yang telah disediakan, tentunya setiap bangsa memiliki kendaraan yang berbeda dan sama uniknya.
Style
Setiap pemain dapat bergaya dengan memberikan hiasan tambahan pada setiap anggota tubuh karakter pemain. Didalam game Rohan, setiap pemain dapat melakukan hal ini dengan bertemu seorang penata rias yang berfungsi untuk menambahkan riasan pada anggota tubuh pemain berupa: busana kostum, bentuk model rambut, bentuk hiasan wajah, dan tambahan aksesoris lainnya.
Karakter
Manusia
Bangsa Manusia, memiliki berkat kebijaksanaan. Bangsa ini memiliki peradaban yang paling panjang selama berada di dunia Rohan. Dengan sikap yang menjunjung tinggi akan arti keadilan, bangsa manusia akan selalu membela yang menurut mereka adalah benar.
Knight
Profesi ini memiliki pertahanan, serangan serta kemampuan yang seimbang sehingga bisa ditempatkan sebagai penyerang atau bagian pertahanan.
Defender
Profesi Defender memiliki kemampuan bertarung jarak dekat yang sangat ahli saat menggunakan senjata ataupun perisai dalam menyerang.
Guardian
Profesi Guardian adalah petarung yang memiliki kemampuan dan keterampilan menyerang sekaligus bertahan.
Elf
Bangsa Elf adalah bangsa yang telah lama menetap di Dunia Rohan. Bangsa yang cantik ini diciptakan oleh seorang dewa bernama Marea.
Selain karakter diatas masih ada puluhan karakter lain yang unik dan menarik , diantaranya: Healer, priest, templar, half elf, archer, scout, ranger,dhan, assassin, avenge , predator, dragon fighter,dragon knigh, dragon sage, mage, warlock ,wizard dan karakter-karakter lain.
Nah, gimana, udah siap buat duduk di depan monitor?segera aja jamblangi info lebih lengkap tentang game ini dan berbagai game baru lain! Jadikan liburanmu momen yang tak terlupakan, salam asc!!
30 Mei 2009
Penanganan Pascapanen Buah dan Sayuran
Faktor-faktor yang mempengaruhi penanganan pascapanen buahan dan sayuran adalah sebagai berikut:
1. Musim saat panen (hujan atau kemarau)
2. Waktu panen (pagi atau siang)
3. Cara penumpukan
4. Cara dan kemasan dalam pengangkutan
5. Cara pembersihan
6. Cara trimming
7. Cara dan bahan pengemasan
8. Cara dan suhu penyimpanan
Penanganan buahan dan sayuran harus dilakukan pada suhu rendah (sekitar 20 C), dan penyimpanan dilakukan pada suhu optimum yang berbeda-beda untuk setiap jenis produk. Buahan dan sayuran harus diperlakukan sebagai produk yang masih hidup, berbeda dengan biji-bijian yang sudah mengalami proses pengeringan.
1. Ketuaan Panen
Ketuaan panen adalah keadaan perkembangan dimana tanaman atau bagian-bagian dari tanaman telah memenuhi syarat untuk dimanfaatkan sesuai dengan tujuan dari panen. Lebih jauh ketuaan panen dibedakan menjadi dua macam yaitu ketuaan fisiologis dan ketuaan komersil. Ketuaan panen secara fisiologis adalah ketuaan dimana tanaman atau bagian-bagian dari tanaman telah mencapai pertumbuhan perkembangan puncak, tetapi belum memasuki masa penuaan. Beberapa indikator dari ketuaan fisiologis adalah akumulasi bagian padatan telah maksimum dan pada beberapa jenis buah seperti pepaya kemunculan warna kuning mulai tampak. Sedangkan ketuaan komersil tidak berhubungan dengan fisiologis tanaman dan bagian-bagiannya, tetapi berhubungan dengan kegunaan tanaman atau bagian-bagian dari tanaman yang dipanen. Dengan kata lain, ketuaan komersil adalah keadaan tanaman atau bagian-bagian dari tanaman yang sudah dapat dipanen karena sudah dapat dijual. Buah pepaya yang dipanen untuk dimanfaatkan sebagai buah meja dipanen pada tingkat ketuaan fisiologis, sedangkan bilan akan dimanfaatkan sebagai sayuran dipanen pada saat belum tua secara fisiologis. Artinya dapat dipanen kapan saja selama belum mencapai tingkat ketuaan fisiologis, tetapi secara komersil sudah tua karena sudah bernilai jual.
Tingkat ketuaan produk pada saat panen mempengaruhi mutu akhir produk, daya simpan, dan kemungkinan terjadinya penyimpangan fisiologis. Sebagai misal, buah yang akan dikonsumsi dalam keadaan matang, bila dipanen pada keadaan masih muda akan mempunyai warna kulit yang tidak merata ketika matang, rasa yang kurang enak, aroma yang kurang bila dibandingkan dengan buah yang matang normal, yaitu buah yang sama tetapi dipanen dalam keadaan tua penuh. Ketuaan yang belum penuh juga berhubungan dengan pematangan yang tidak merata pada buah mangga, meningkatkan resiko chilling injury dalam penyimpanan dingin pada buah nenas, dan perkecambahan prematur pada bawang merah. Sebaliknya, keadaan yang terlalu tua juga dapat menyebabkan timbulnya hal-hal yang kurang menguntungkan. Selain memperpendek masa simpan, produk yang dipanen dalam keadaan terlalu tua juga akan menurunkan mutu, ketika dimakan misalnya, meningkatkan kandungan serat kasar dan keras beberapa jenis buah dan sayuran daun.
Selain berhubungan dengan permintaan pasar dan tujuan penggunaan produk, ketuaan panen juga berhubungan dengan masa simpan yang diinginkan, waktu dan jarak yang harus ditempuh dalam transportasi ke tempat pemasaran, dan strategi pemasaran yang digunakan. Pada beberapa jenis buah, mungkin perlu dipanen ketika buah sudah benar-benar tua, tetapi masih hijau dan keras agar mempunyai waktu yang lebih lama untuk transportasi ke tempat pemasaran, dan penyimpanan sebelumnya dipasarkan kepada konsumen akhir. Dalam kaitan dengan strategi pemasaran, panen di awal atau di akhir musim berpeluan untuk memperoleh harga jual yang lebih baik. Hal ini juga akan diperhitungkan oleh petani atau pedagang produk hortikultura sehingga mungkin saja mereka mempercepat atau menuda panen agar dapat menjual hasil panen dengan harga yang lebih baik.
Indeks Ketuaan Panen
Indeks ketuaan adalah suatu ukuran yang dapat digunakan untuk menentukan waktu panen, yaitu apakah suatu produk sudah dapat dipanen atau belum. Ada beberapa macam indeks ketuaan yang dapat digunakan untuk menentukan waktu panen, dan untuk beberapa jenis hortikultura biasanya akan lebih baik bila digunakan lebih dari satu macam indeks ketuaan, karena hasilnya akan lebih akurat. Indeks ketuaan panen dapat bersifat subyektif (S) atau obyektif (O), dan dapat digolongkan ke dalam metoda destruktif (D) atau non-destruktif (N). Sedangkan berdasarkan obyek pengamatannya, penggolongan indeks ketuaan panen adalah sebagai berikut:
1. Indeks ketuaan visual (bersifat S dan N)
a. Berdasarkan warna kulit: misalnya jeruk, duku, manggis, pepaya, nenas, rambutan, tomat, semangka.
b. Berdasarkan ukuran: mislanya asparagus, ketimun, jeruk, bunga potong
c. Berdasarkan bentuk: mislanya lengkungan pada buah pisang dan lekukan pada buah mangga.
d. Berdasarkan karakteristik permukaan: formasi kutikel pada buah tomat dan anggur, pola jaring-jaring pada buah melon, semburat warna kuning/merah pada buah mangga.
e. Berdasarkan bagian tanaman yang mengering: daun yang mengering pada tanaman pisang, pucuk yang mengering pada bawang merah, bawang putih, jahe, dan kentang.
2. Indeks ketuaan fisik (bersifat S dan N)
§ Berair: jagung manis
§ Mudah terbuka: jenis kacang polong
§ Mudah dilepaskan dari tanamannya: belewah
§ Kekerasan, kepadatan, kekompakan: melon, kubis, selada
§ Berat jenis: mangga, durian, kentang
§ Bunyi bergaung bila diketuk: semangka, nangka, durian
§ Mempunyai aroma kuat: nangka, durian
§ Struktur daging: seperti jeli pada tomat, berwarna tua pada beberapa buah
3. Indeks kimia (bersifat O dan D)
§ Jumlah padatan terlarut: apokat, melon, anggur
§ Kadar lemak: apokat
§ Kadar air: jeruk
§ Kadar asam: jeruk, mangga
§ Kadar karbohidrat: apel, pear, mangga
§ Kadar gula: apel, pear, mangga, anggur
4. Indeks fisiologis (bersifat O, N, dan D)
§ Laju respirasi dan produksi etilen: pisang, mangga, pepaya, tomat, markisa
§ Konsentrasi etilen: apel, pear, markisa
4. Indeks fisiologis (bersifat O, N, dan D)
§ Laju respirasi dan produksi etilen: pisang, mangga, pepaya, tomat, markisa
§ Konsentrasi etilen: apel, pear, markisa
5. Indeks perhitungan (bersifat O dan N)
§ Unit panas: mangga, kacang kapri, jagung manis
§ Hari sejak pembungaan: mangga, manggis
§ Hari sejak pembentukan buah: durian, melon, rambutan
§ Hari sejak bunga mekar: jeruk, mangga
§ Hari sejak penanaman: jenis umbi
2. Sistem Panen
Setelah diketahui bahwa produk hortikultura sudah cukup tua untuk dipanen, panen dapat segera dilakukan dan produk harus dikumpulkan di lahan secepat mungkin. Panen harus dilakukan secepat mungkin, dengan kerusakan produk sekecil mungkin, dan biaya semurah mungkin. Umumnya panen masih dilakukan secara manual menggunakan tangan dan peralatan-peralatan sederhana. Meskipun memerlukan banyak tenaga kerja, panen secara manual masih lebih akurat, pemilihan sasaran panen juga dapat lebih baik dilakukan, kerusakan fisik yang berlebihan dapat dihindari, dan membutuhkan biaya yang lebih kecil dibandingkan dengan panen menggunakan perlatana mekanis.
Cara panen yang umum dilakukan adalah sebagai berikut:
§ Dengan cara ditarik: apokat, kacang polong, tomat
§ Dengan cara dipuntir: jeruk, melon
§ Dengan cara dibengkokkan: nenas
§ Dengan cara dipotong: buah dan sayuran pada umunya, dan bunga potong
§ Dengan cara digali dan dipotong: umbi, dan sayuran akar
§ Dengan menggunakan galah: buah pada di pohon yang tinggi secara umum
Galah sebagai alat bantu panen manual mempunyai berbagai rancangan, disesuaikan dengan sifat buah yang akan dipanen seperti panjang dan kekuatan tangkai, serta ukuran dan berat buah. Alat bantu lainnya seperti pisau dan gunting digunakan untuk memotong, tongkat dan golok digunakan untuk menggali, tangga atau sejenisnya digunakan untuk menjangkau buah yang tinggi.
Disamping cara panen, waktu panen juga mempengaruhi kualitas produk hortikultura yang dihasilkan. Umumnya panen dilakukan pagi hari ketika matahari baru saja terbit karena hari sudah cukup terang tetapi suhu lingkungan masih cukup rendah sehingga dapat mengurangi kerusakan akibat respirasi produk dan juga meningkatkan efisiensi pemanenan. Beberapa jenis produk hortikultura lebih baik dipanen agak siang agar embun yang menempel pada produk telah mengering, atau sekalian sore hari bila suhu lingkungan juga menjadi pertimbangan penting. Hal ini dapat mengurangi luka bakar akibat getah yang mengering pada buah-buah yang mengeluarkan getah dari tangkainya seperti mangga, atau mengerluarkan minyak seperti jeruk, dan mengurangi kerusakan mekanis (sobek) pada sayuran daun. Jagung manis juga diketahui akan menjadi lebih manis bila dipanen agak siang.
3. Penanganan di Lahan
Persiapan dan transportasi produk dari lahan adalah kegiatan-kegiatan utama yang harus dilakukan setelah produk dipanen. Hasil panen harus segera dikumpulkan, dikemas sementara, untuk kemudian diangkut ke rumah pengemasan, tempat penyimpanan, pusat pengolahan atau industri pengolahan produk segar, atau langsung ke pasar. Lokasi di mana kegiatan persiapan dilakukan harus dekat dengan lahan, dan dapat didatangi oleh kendaraan yang akan digunakan untuk mengangkut produk keluar dari lahan. Lokasi tersebut juga harus terlindung dari sinar matahari langsung (dalam bangunan beratap atau pun di bawah naungan pohon rimbun) dan udara bebas keluar masuk untuk mencegah penumpukan panas, baik yang berasal dari sinar matahari maupun yang timbul akibat respirasi produk. Tempat untuk melakukan kegiatan persiapan sebaiknya beralaskan lantai semen sebab bilaberalas tanah dikhawatirkan produk akan terkontaminasi kotoran yang ada pada tanah, dan sebaiknya digunakan kemasan dapat melindungi produk dari kerusakan akibat penanganan yang dilakukan.
Perlindungan produk dari suhu lingkungan yang tinggi sangat penting untuk menghindari pemanasan dan lukan bakar pada produk yang baru dipanen. Produk yang terkena sinar matahari langsung dapat meningkat suhunya hingga melebihi suhu udara lingkungan, dan hal ini akan berakibat buruk pada produk karena respirasinya akan meningkat dan penurunan mutu akan terjadi dengan cepat. Bila memungkinkan, produk yang telah dipanen segera dibawa ke tempat terlindung, di dalam bangunan beratap atau di bawah pohon rindang atau naungan lainnya, agar suhunya tetap rendah. Hal ini perlu diperhatikan terutama bila produk tidak dapat segera diangkut karena berbagai sebab seperti menunggu kendaraan pengangkut, atau menunggu produk terkumpul dalam jumlah yang cukup untuk diangkut. Bila tidak tersedia pohon yang rindang di sekitar lahan, sebaiknya digunakan tenda yang dapat dipindah-pindahkan. Pada daerah dengan suhu udara yang cukup tinggi, sebaiknya jangan melakukan panen pada siang hari setelah matahari agak tinggi.
Ada beberapa jenis kemasan atau keranjang yang dapat untuk penanganan produk di lahan, tergantung pada jenis komoditas, biaya yang disediakan untuk kemasan, dan ketersediaan bahan pembuat kemasan, serta sistem panen yang diterapkan. Praktek yang cukup baik adalah para pemanen mengumpulkan hasil panen dalam keranjang-keranjang kecil, lalu bila sudah terisi penuh memindahkan hasil panen tersebut ke keranjang yang lebih besar untuk keperluan transportasi ke luar lahan.
Transportasi produk keluar dari lahan mungkin dilakukan untuk jarak yang dekat atau jauh, melalui jalan yang mulus atau kasar, atau bahkan melalui jalan setapak, menggunakan kendaraan bermesin atau bertenaga hewan, dan lain sebagainya. Dengan kata lain, banyak kemungkinan terjadi dalam transportasi produk keluar dari lahan, oleh karena itu produk harus dilindungi dari kerusakan mekanis yang mungkin terjadi melalui penggunaan sarana transportasi yang sesuai dengan kondisi jalan yang dilalui. Sarana transportasi yang digunakan juga sebaiknya beratap dan mempunyai ventilasi yang baik, terutama bila perjalan akan memerlukan waktu yang cukup lama. Penanganan yang cepat selama proses transportasi juga menjadi faktor yang penting dalam perlindungan produk setelah dipanen.
Kegiatan lain yang mungkin dilakukan di lahan pada produk yang baru dipanen meliputi pembungan getah, (delatexing), pembuangan bagian-bagian yang tidak diperlukan (trimming), pemisahan dan pemutuan (sorting and grading), dan pengemasan (packaging) yang untuk berbagai komoditas akan lebih baik bila dilakukan di dalam rumah pengemasan (packing house). Penggunaan kemasan seperti peti dan keranjang untuk produk yang mudah rusak seperti buah dan sayuran yang lunak akan meminimalkan perlakuna di lahan dan dapat mengurangi kerusakan mekanis pada produk dan menekan biaya penanganan. Semua kegiatan harus direncanakan dengan baik dan segala perlengkapan yang diperlukan harus dipersiapkan sebelum kegiatan berlangsung. Pengarahan dan pelatihan tenaga kerja juga hal yang penting untuk dilakukan.
1. Musim saat panen (hujan atau kemarau)
2. Waktu panen (pagi atau siang)
3. Cara penumpukan
4. Cara dan kemasan dalam pengangkutan
5. Cara pembersihan
6. Cara trimming
7. Cara dan bahan pengemasan
8. Cara dan suhu penyimpanan
Penanganan buahan dan sayuran harus dilakukan pada suhu rendah (sekitar 20 C), dan penyimpanan dilakukan pada suhu optimum yang berbeda-beda untuk setiap jenis produk. Buahan dan sayuran harus diperlakukan sebagai produk yang masih hidup, berbeda dengan biji-bijian yang sudah mengalami proses pengeringan.
1. Ketuaan Panen
Ketuaan panen adalah keadaan perkembangan dimana tanaman atau bagian-bagian dari tanaman telah memenuhi syarat untuk dimanfaatkan sesuai dengan tujuan dari panen. Lebih jauh ketuaan panen dibedakan menjadi dua macam yaitu ketuaan fisiologis dan ketuaan komersil. Ketuaan panen secara fisiologis adalah ketuaan dimana tanaman atau bagian-bagian dari tanaman telah mencapai pertumbuhan perkembangan puncak, tetapi belum memasuki masa penuaan. Beberapa indikator dari ketuaan fisiologis adalah akumulasi bagian padatan telah maksimum dan pada beberapa jenis buah seperti pepaya kemunculan warna kuning mulai tampak. Sedangkan ketuaan komersil tidak berhubungan dengan fisiologis tanaman dan bagian-bagiannya, tetapi berhubungan dengan kegunaan tanaman atau bagian-bagian dari tanaman yang dipanen. Dengan kata lain, ketuaan komersil adalah keadaan tanaman atau bagian-bagian dari tanaman yang sudah dapat dipanen karena sudah dapat dijual. Buah pepaya yang dipanen untuk dimanfaatkan sebagai buah meja dipanen pada tingkat ketuaan fisiologis, sedangkan bilan akan dimanfaatkan sebagai sayuran dipanen pada saat belum tua secara fisiologis. Artinya dapat dipanen kapan saja selama belum mencapai tingkat ketuaan fisiologis, tetapi secara komersil sudah tua karena sudah bernilai jual.
Tingkat ketuaan produk pada saat panen mempengaruhi mutu akhir produk, daya simpan, dan kemungkinan terjadinya penyimpangan fisiologis. Sebagai misal, buah yang akan dikonsumsi dalam keadaan matang, bila dipanen pada keadaan masih muda akan mempunyai warna kulit yang tidak merata ketika matang, rasa yang kurang enak, aroma yang kurang bila dibandingkan dengan buah yang matang normal, yaitu buah yang sama tetapi dipanen dalam keadaan tua penuh. Ketuaan yang belum penuh juga berhubungan dengan pematangan yang tidak merata pada buah mangga, meningkatkan resiko chilling injury dalam penyimpanan dingin pada buah nenas, dan perkecambahan prematur pada bawang merah. Sebaliknya, keadaan yang terlalu tua juga dapat menyebabkan timbulnya hal-hal yang kurang menguntungkan. Selain memperpendek masa simpan, produk yang dipanen dalam keadaan terlalu tua juga akan menurunkan mutu, ketika dimakan misalnya, meningkatkan kandungan serat kasar dan keras beberapa jenis buah dan sayuran daun.
Selain berhubungan dengan permintaan pasar dan tujuan penggunaan produk, ketuaan panen juga berhubungan dengan masa simpan yang diinginkan, waktu dan jarak yang harus ditempuh dalam transportasi ke tempat pemasaran, dan strategi pemasaran yang digunakan. Pada beberapa jenis buah, mungkin perlu dipanen ketika buah sudah benar-benar tua, tetapi masih hijau dan keras agar mempunyai waktu yang lebih lama untuk transportasi ke tempat pemasaran, dan penyimpanan sebelumnya dipasarkan kepada konsumen akhir. Dalam kaitan dengan strategi pemasaran, panen di awal atau di akhir musim berpeluan untuk memperoleh harga jual yang lebih baik. Hal ini juga akan diperhitungkan oleh petani atau pedagang produk hortikultura sehingga mungkin saja mereka mempercepat atau menuda panen agar dapat menjual hasil panen dengan harga yang lebih baik.
Indeks Ketuaan Panen
Indeks ketuaan adalah suatu ukuran yang dapat digunakan untuk menentukan waktu panen, yaitu apakah suatu produk sudah dapat dipanen atau belum. Ada beberapa macam indeks ketuaan yang dapat digunakan untuk menentukan waktu panen, dan untuk beberapa jenis hortikultura biasanya akan lebih baik bila digunakan lebih dari satu macam indeks ketuaan, karena hasilnya akan lebih akurat. Indeks ketuaan panen dapat bersifat subyektif (S) atau obyektif (O), dan dapat digolongkan ke dalam metoda destruktif (D) atau non-destruktif (N). Sedangkan berdasarkan obyek pengamatannya, penggolongan indeks ketuaan panen adalah sebagai berikut:
1. Indeks ketuaan visual (bersifat S dan N)
a. Berdasarkan warna kulit: misalnya jeruk, duku, manggis, pepaya, nenas, rambutan, tomat, semangka.
b. Berdasarkan ukuran: mislanya asparagus, ketimun, jeruk, bunga potong
c. Berdasarkan bentuk: mislanya lengkungan pada buah pisang dan lekukan pada buah mangga.
d. Berdasarkan karakteristik permukaan: formasi kutikel pada buah tomat dan anggur, pola jaring-jaring pada buah melon, semburat warna kuning/merah pada buah mangga.
e. Berdasarkan bagian tanaman yang mengering: daun yang mengering pada tanaman pisang, pucuk yang mengering pada bawang merah, bawang putih, jahe, dan kentang.
2. Indeks ketuaan fisik (bersifat S dan N)
§ Berair: jagung manis
§ Mudah terbuka: jenis kacang polong
§ Mudah dilepaskan dari tanamannya: belewah
§ Kekerasan, kepadatan, kekompakan: melon, kubis, selada
§ Berat jenis: mangga, durian, kentang
§ Bunyi bergaung bila diketuk: semangka, nangka, durian
§ Mempunyai aroma kuat: nangka, durian
§ Struktur daging: seperti jeli pada tomat, berwarna tua pada beberapa buah
3. Indeks kimia (bersifat O dan D)
§ Jumlah padatan terlarut: apokat, melon, anggur
§ Kadar lemak: apokat
§ Kadar air: jeruk
§ Kadar asam: jeruk, mangga
§ Kadar karbohidrat: apel, pear, mangga
§ Kadar gula: apel, pear, mangga, anggur
4. Indeks fisiologis (bersifat O, N, dan D)
§ Laju respirasi dan produksi etilen: pisang, mangga, pepaya, tomat, markisa
§ Konsentrasi etilen: apel, pear, markisa
4. Indeks fisiologis (bersifat O, N, dan D)
§ Laju respirasi dan produksi etilen: pisang, mangga, pepaya, tomat, markisa
§ Konsentrasi etilen: apel, pear, markisa
5. Indeks perhitungan (bersifat O dan N)
§ Unit panas: mangga, kacang kapri, jagung manis
§ Hari sejak pembungaan: mangga, manggis
§ Hari sejak pembentukan buah: durian, melon, rambutan
§ Hari sejak bunga mekar: jeruk, mangga
§ Hari sejak penanaman: jenis umbi
2. Sistem Panen
Setelah diketahui bahwa produk hortikultura sudah cukup tua untuk dipanen, panen dapat segera dilakukan dan produk harus dikumpulkan di lahan secepat mungkin. Panen harus dilakukan secepat mungkin, dengan kerusakan produk sekecil mungkin, dan biaya semurah mungkin. Umumnya panen masih dilakukan secara manual menggunakan tangan dan peralatan-peralatan sederhana. Meskipun memerlukan banyak tenaga kerja, panen secara manual masih lebih akurat, pemilihan sasaran panen juga dapat lebih baik dilakukan, kerusakan fisik yang berlebihan dapat dihindari, dan membutuhkan biaya yang lebih kecil dibandingkan dengan panen menggunakan perlatana mekanis.
Cara panen yang umum dilakukan adalah sebagai berikut:
§ Dengan cara ditarik: apokat, kacang polong, tomat
§ Dengan cara dipuntir: jeruk, melon
§ Dengan cara dibengkokkan: nenas
§ Dengan cara dipotong: buah dan sayuran pada umunya, dan bunga potong
§ Dengan cara digali dan dipotong: umbi, dan sayuran akar
§ Dengan menggunakan galah: buah pada di pohon yang tinggi secara umum
Galah sebagai alat bantu panen manual mempunyai berbagai rancangan, disesuaikan dengan sifat buah yang akan dipanen seperti panjang dan kekuatan tangkai, serta ukuran dan berat buah. Alat bantu lainnya seperti pisau dan gunting digunakan untuk memotong, tongkat dan golok digunakan untuk menggali, tangga atau sejenisnya digunakan untuk menjangkau buah yang tinggi.
Disamping cara panen, waktu panen juga mempengaruhi kualitas produk hortikultura yang dihasilkan. Umumnya panen dilakukan pagi hari ketika matahari baru saja terbit karena hari sudah cukup terang tetapi suhu lingkungan masih cukup rendah sehingga dapat mengurangi kerusakan akibat respirasi produk dan juga meningkatkan efisiensi pemanenan. Beberapa jenis produk hortikultura lebih baik dipanen agak siang agar embun yang menempel pada produk telah mengering, atau sekalian sore hari bila suhu lingkungan juga menjadi pertimbangan penting. Hal ini dapat mengurangi luka bakar akibat getah yang mengering pada buah-buah yang mengeluarkan getah dari tangkainya seperti mangga, atau mengerluarkan minyak seperti jeruk, dan mengurangi kerusakan mekanis (sobek) pada sayuran daun. Jagung manis juga diketahui akan menjadi lebih manis bila dipanen agak siang.
3. Penanganan di Lahan
Persiapan dan transportasi produk dari lahan adalah kegiatan-kegiatan utama yang harus dilakukan setelah produk dipanen. Hasil panen harus segera dikumpulkan, dikemas sementara, untuk kemudian diangkut ke rumah pengemasan, tempat penyimpanan, pusat pengolahan atau industri pengolahan produk segar, atau langsung ke pasar. Lokasi di mana kegiatan persiapan dilakukan harus dekat dengan lahan, dan dapat didatangi oleh kendaraan yang akan digunakan untuk mengangkut produk keluar dari lahan. Lokasi tersebut juga harus terlindung dari sinar matahari langsung (dalam bangunan beratap atau pun di bawah naungan pohon rimbun) dan udara bebas keluar masuk untuk mencegah penumpukan panas, baik yang berasal dari sinar matahari maupun yang timbul akibat respirasi produk. Tempat untuk melakukan kegiatan persiapan sebaiknya beralaskan lantai semen sebab bilaberalas tanah dikhawatirkan produk akan terkontaminasi kotoran yang ada pada tanah, dan sebaiknya digunakan kemasan dapat melindungi produk dari kerusakan akibat penanganan yang dilakukan.
Perlindungan produk dari suhu lingkungan yang tinggi sangat penting untuk menghindari pemanasan dan lukan bakar pada produk yang baru dipanen. Produk yang terkena sinar matahari langsung dapat meningkat suhunya hingga melebihi suhu udara lingkungan, dan hal ini akan berakibat buruk pada produk karena respirasinya akan meningkat dan penurunan mutu akan terjadi dengan cepat. Bila memungkinkan, produk yang telah dipanen segera dibawa ke tempat terlindung, di dalam bangunan beratap atau di bawah pohon rindang atau naungan lainnya, agar suhunya tetap rendah. Hal ini perlu diperhatikan terutama bila produk tidak dapat segera diangkut karena berbagai sebab seperti menunggu kendaraan pengangkut, atau menunggu produk terkumpul dalam jumlah yang cukup untuk diangkut. Bila tidak tersedia pohon yang rindang di sekitar lahan, sebaiknya digunakan tenda yang dapat dipindah-pindahkan. Pada daerah dengan suhu udara yang cukup tinggi, sebaiknya jangan melakukan panen pada siang hari setelah matahari agak tinggi.
Ada beberapa jenis kemasan atau keranjang yang dapat untuk penanganan produk di lahan, tergantung pada jenis komoditas, biaya yang disediakan untuk kemasan, dan ketersediaan bahan pembuat kemasan, serta sistem panen yang diterapkan. Praktek yang cukup baik adalah para pemanen mengumpulkan hasil panen dalam keranjang-keranjang kecil, lalu bila sudah terisi penuh memindahkan hasil panen tersebut ke keranjang yang lebih besar untuk keperluan transportasi ke luar lahan.
Transportasi produk keluar dari lahan mungkin dilakukan untuk jarak yang dekat atau jauh, melalui jalan yang mulus atau kasar, atau bahkan melalui jalan setapak, menggunakan kendaraan bermesin atau bertenaga hewan, dan lain sebagainya. Dengan kata lain, banyak kemungkinan terjadi dalam transportasi produk keluar dari lahan, oleh karena itu produk harus dilindungi dari kerusakan mekanis yang mungkin terjadi melalui penggunaan sarana transportasi yang sesuai dengan kondisi jalan yang dilalui. Sarana transportasi yang digunakan juga sebaiknya beratap dan mempunyai ventilasi yang baik, terutama bila perjalan akan memerlukan waktu yang cukup lama. Penanganan yang cepat selama proses transportasi juga menjadi faktor yang penting dalam perlindungan produk setelah dipanen.
Kegiatan lain yang mungkin dilakukan di lahan pada produk yang baru dipanen meliputi pembungan getah, (delatexing), pembuangan bagian-bagian yang tidak diperlukan (trimming), pemisahan dan pemutuan (sorting and grading), dan pengemasan (packaging) yang untuk berbagai komoditas akan lebih baik bila dilakukan di dalam rumah pengemasan (packing house). Penggunaan kemasan seperti peti dan keranjang untuk produk yang mudah rusak seperti buah dan sayuran yang lunak akan meminimalkan perlakuna di lahan dan dapat mengurangi kerusakan mekanis pada produk dan menekan biaya penanganan. Semua kegiatan harus direncanakan dengan baik dan segala perlengkapan yang diperlukan harus dipersiapkan sebelum kegiatan berlangsung. Pengarahan dan pelatihan tenaga kerja juga hal yang penting untuk dilakukan.
Telur Asin Kaya Gizi
Telur asin merupakan produk pangan yang memiliki karakteristik sebagaimana bahan pangan lain, yaitu mudah rusak dan busuk. Oleh karena itu bahan pangan ini memerlukan penanganan yang cermat sejak dari pengambilan dari kandang hingga penyimpanan di konsumen. Salah satu cara untuk mempertahankan kualitas telur adalah dengan pengawetan. Pengawetan yang paling mudah dan sering dilakukan oleh masyarakat adalah dengan cara pengasinan atau pembuatan telur asin. Namun demikian, ada sebuah fakta yang tidak banyak diketahui oleh masyarakat pada umumnya, bahwasanya pada proses pengasinan ini hendaknya dilakukan dengan memperhatikan aspek kualitatif dan kuantitatif dari komponenen zat-zat gizi yang terkandung dalam telur sebagaimana kondisi awal telur sebelum diolah. Sebagai contoh, jika sampai terjadi kerusakan lemak atau minyak saat proses pengawetan, maka telur tersebut dapat menganggu kesehatan jika dikonsumsi, seperti menyebabkan penyakit jantung dan kolesterol.
Berawal dari hal tersebutlah sekelompok mahasiswi fakultas teknologi pertanian yang terdiri dari Eva Yuliana (TPHP’06), Dian Hendrati R (TPHP’06), Titis Bekti Utami (TIP’06), Anita Kumala Hapsari (TPHP’06) Yunda Maymanah R (TPHP’07), tertarik untuk melakukan sebuah penelitian mengenai bagaimana perlakuan yang harus diberikan pada telur asin yang dibuat oleh masyarakat agar tidak kehilangan atau rusak nutrisi-nutrisinya dalam proses pengasinan.
Melihat peluang ini, ASCONEWS kemudian mencoba menggali informasi mengenai penelitian yang dilakukan oleh para teknolog yang semua terdiri dari kaum hawa ini. Eva Yuliana, selaku ketua dari kelompok peneliti tersebut menuturkan bahwa ide untuk melakukan penelitian mengenai " Pengaruh Perendaman Telur Asin dalam Ekstrak Teh Hijau terhadap Kandungan Asam Lemak dan Daya terimanya" didapat setelah membaca sebuah jurnal penelitian yang mengungkapkan bahwa penambahan asap cair dalam proses pengasinan dapat mempertahankan asam asam lemak dalam telur, termasuk omega-3, sehingga telur yang dihasilkan mengandung omega-3 yang tinggi. Asap cair merupakan kondensat dari asap kayu yang mengandung berbagai senyawa dengan titik didih yang berbeda-beda. Asap cair ini memiliki sifat anti oksidatif dan dapat digolongkan sebagai anti oksidan alami. Senyawa yang berfungsi sebagai anti oksidan adalah fenol, terutama fenol dengan titik didih yang tinggi, yaitu 2,6-dimetoksifenol; 2,6dimetoksi-4metilfenol dan 2,6 dimetoksi-4-etilfenol yang juga dapat memberikan cita rasa yang spesifik. Fenol dengan titik didih yang rendah merupakan antioksidan yang lemah. Senyawa ini dapat menghambat oksidasi lemak, mencegah oksidasi lipida dengan mengstabilkan radikal bebas dan efektif mencegah kehilangan cita rasa akibat oksidasi lemak. berangkat dari hal inilah kemudian peneliti ingin mengkaji lebih dalam mengenai pengaruh perendaman telur asin dalam ekstrak teh hijau.
Selang 20 menit berlalu, wanita yang memiliki hobi tidur dan mendegarkan musik ini masih meneruskan penjelasannya meskipun tim dari ASCONEWS sudah terlihat bingung dan sulit menangkap apa yang disampaikan oleh beliau akibat penjelasannya yang terkesan sangat "ke-TPHP-an". “Teh hijau ini secara fungsional diharapkan dapat menggantikan pengunaan asap cair. Hal ini dimungkinkan karena dalam ekstrak daun teh terdapat larutan yang mengandung anti oksidan alami.” Demikian tutur dara muda yang lahir tgl 10 juli 1988 ini.
Hingga kini tahap penelitian yang dilakukan oleh peneliti yang akrab dipanggil eva ini baru berjalan 25% yaitu baru sampai tahap pengeraman. Menurut peneliti, proses yang membutuhkan waktu yang cukup lama adalah analisis laboratorium, karena peneliti berniat melakukan semua tahap analisis yang sangat banyak itu secara mandiri, tanpa melibatkan orang luar untuk menganalisis. Hal ini dikarenakan jika dimasukan ke laboratorium orang lain akan memakan biaya yang cukup besar. Kedepannya peneliti berharap agar penelitian yang mereka kerjakan dapat memberikan nilai tambah pada produk telur asin itu sendiri. Peneliti menuturkan, meskipun telur asin bukan merupakan bahan makanan pokok, namun tentunya telur asin ini akan bisa memberikan nutrisi gizi tambahan yang lebih pada masyarakat.
Peneliti yang juga pernah mendapatkan juara II di sebuah event penelitian tingkat provinsi yogyakarta ini juga menambahkan bahwa melakukan penelitian adalah pengalaman yang mengasikkan meskipun didalamnya kita harus berkorban waktu, tenaga, serta pikiran. Namun pengorbanan itu tentunya juga bukan merupakan pengobanan yang sia-sia. Karena ada banyak hikmah yang didapat dari pengalaman melakukan penelitian tersebut diantaranya menambah ilmu, teman, dan pengalaman, juga menjadi lebih dekat dengan dosen dan bisa lebih hapal dengan keadaan kampus karena sering bermalam di kampus hingga pukul 10.00 begitu ujar peneliti sambil berkelakar.
Intinya jangan pernah berhenti berusaha dalam berkarya, Jangan pernah ragu untuk mencoba, dan jangan putus asa sebelum proposal dikirim, selain juga dekati kakak angkatan dan sering sering baca jurnal penelitian begitu pesan yang di sampaikan pemegang motto hidup "Memayu Hayuning Bawono Kati Angencani Tiyasing Sesama" kepada adik-adik angkatan jika ingin melakukan penelitian dan mengikuti ajang seperti PKM.
Setelah wawancara yang cukup panjang itu mencapai puncaknya dan dirasa telah cukup ASCONEWS pun minta diri dan tidak berlama-lama menyita waktu dari peneliti yang tentunya sangat berharga, kamipun segera pamit dan mengucapakan terimakasih kepada peneliti atas kesediaanya diwawancara.
31 Maret 2009
BEBAS
28 februari kemarin, ASC ngadain acara keren lho, yang bernama BEBAS (Bikin Es puter Bareng ASC), acaranya seru banget, kita semua bisa melihat cara pembuatan sekaligus membuat sendiri es puter di industri rumah tangga es puter Pak Mujib di Krapyak, Sleman. Semua pesertanya kelihatan antusias, gimana nggak, ke-50 orang itu bisa mencicipi es puter buatannya sendiri yang pasti hhmm yummy. Walaupun berangkat dari kampus TP jam 9 pagi dan hanya arak-arakan motor, tak membuat antusiasme peserta hilang sedikitpun.
Acara dimulai dengan pemberian pengarahan oleh panitia. Setelah itu Pak Mujib mulai mengajari caranya membuat es puter, terik panas tidak melunturkan semangat kita untuk membuat es puter. Peserta dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama membuat es dengan rasa susu coklat dan kelompok kedua membuat es dengan rasa susu putih.
Sebelumnya kita telah disiapkan bahan-bahannya yaitu santan, tepung kanji, tepung hunkwe, gula pasir, dan susu kental. Caranya, pertama kita campur tepung kanji dan tepung hunkwe ke dalam wadah sambil ditambahkan air santan sampai larut. Lalu tambahkan air mendidih ke dalam wadah tadi hingga mengental seperti layaknya lem. Lalu masukan gula, aduk sampai rata. Masukan santan ke dalam wadah tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lalu masukan susu dan aduk sampai rata.
Nah, inilah proses terakhir yang paling lama, karena kita harus memutar-mutar adonan tadi ke dalam wadah yang khusus untuk membuat es puter, di dalam wadah tersebut telah diisi dengan pecahan-pecahan es supaya terjadi pemadatan adonan. Cara memutarnya pun kita belum terbiasa jadi harus dicontohin berulang-ulang deh oleh Pak Mujib. Setelah sekitar 1 jam lebih akhirnya es puter telah siap untuk disantap. Hmmm, akhirnya kelelahan kita dalam membuat es puter ini pun terbayar dengan menyantap es yang rasanya mantap tak ternilai harganya ini.
Walaupun tidak berkunjung ke industri besar, tapi kita semua mendapatkan manfaat yang banyak disana, mulai dari cerita sang pengampu yang telah mengalami beribu rintangan dalam mengelola bisnisnya ini hingga cara membuat es puter tersebut. Bisnis es puter ini telah menghidupi keluarga Pak Mujib hingga mampu menyekolahkan putra-putrinya ke bangku kuliah. Wuiih, keren kan? Berbisnis es puter memberikan keuntungan yang lumayan lho. Modal awal untuk merintisnya juga tidak memakan biaya banyak. Kata Pak Mujib sich cukup dengan semangat dan kerja keras, dan modal yang sedikit tentunya. “Es puter kan disenangi semua umur, dari anak kecil hingga orang dewasa, jadi selalu ada pasar konsumen yang tak akan ada habisnya.” ungkapnya penuh semangat.
So, apakah kamu mulai tertarik untuk menekuni bisnis ini? Siapa tau bermula dari hal yang kecil, kita jadi termotivasi untuk berwirausaha,membangun usaha kita sendiri. Siapa sih yang gak mau punya bisnis berpeluang besar? Huuu, menggiurkan bukan? Mungkin saja kelak bisnis kita bisa merajai sektor perindustrian di Indonesia. Hal ini bukan sekedar mimpi kalau kita mau berusaha dan bekerja keras. Ayo kita susun rencana masa depan kita.
22 Maret 2009
GREET
Kami mengucapkan, "Selamat Atas Terpilihnya ketua ASC baru..." Semoga dengan kepemimpinan ASC yang baru dapat memajukan ASC ke depan... =)
Langganan:
Postingan (Atom)
Postingan
